说起锅底也就是味道，味道是开一家火锅店的核心，当每一步骤都做好了，消费者有了但没有味道，或许食客在来过几次后便不再光顾你的店面。洪崖洞码头老火锅传承了上百年的火锅工艺技术，并运用现代技术进行创新，打造出了适合于现代都市男女的火锅美食。还可以根据不同地区的消费喜好来进行锅底的调试，适应每一个地区。-
重庆火锅技术培训，作为餐饮行业中发展相当不错的品牌，北京品味轩火锅不仅有着超高的人气，还有着非常不错的口碑，北京品味轩火锅的产品丰富营养，健康美味。加入北京品味轩火锅技术培训班就不会错。我们的火锅拒绝任何添加剂，沿着老重庆火锅精华锅底，辅以原始养生中药配方，口感地道，严格把控火锅汤底熬制时间，保留食物原有价值。店内火锅产品多元化，百余种食材任您选择。荤素搭配，营养美味，让人垂涎欲滴，更多特色火锅美食等您来尝。
重庆火锅技术培训，北京品味轩火锅技术培训的红汤锅底是依照传统配方，汤色红亮、麻辣醇和、口感鲜香。油、底料保证未添加任何色素添加剂，完全采用花椒、辣椒、牛油制作而成。让客人吃得放心，你我才持续稳定安心。学习正宗重庆火锅技术培训，另外北京品味轩餐饮培训总部还会为加盟商提供品牌、选址、营建、营运、技术、物流、营销、广告、督导等的服务体系支持，让您轻装上阵，坐拥成功!
重庆火锅技术培训内容：
1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。
2、火锅原材料的鉴定方法和选购。
3、原材料的加工制作处理方法。
4、糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。
5、高汤的熬制技术。
6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。
9、海带，海白菜等产品如何退盐。
10、土豆，藕片等易氧化产品泡水。
11、部分菜品的码味及保存;排骨码制，兔丁码制 。
12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、学习菜品的刀工、刀法、保存。
14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
15、干货的特殊发制方法。
16、根据不同地区如何调整火锅的味型;兑制红锅、鸳鸯火锅等。
17、火锅蘸碟的制作工艺。
18、火锅原材料的保管方法。
19、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
一个火锅品牌具有自己独立的品牌文化才能更好的在激烈的市场竞争中形成自己的优势。一个品牌的优势就像是一件华丽的外衣，有了漂亮的外在才会有人想要去看内在的灵魂。